Thông tin hữu ích

1. Mục đích của kỳ thi và kỹ năng đặc định.

Theo luật quản lý nhập cư và công nhận người tị nạn sửa đổi bắt đầu vào ngày 1 tháng 4 năm 2019 nên tư cách lưu trú mới được lập ea với tên gọi là 「kỹ năng đặc định」.
「Kỹ năng đặc định」là chế độ tiếp nhận những người có kỹ năng chuyên môn từ nước ngoài cho những công việc thiếu người làm tại Nhật Bản như ngành chế biến thực phẩm và đồ uống.


Để nhận được tư cách lưu trú của kỹ năng đặc định số 1 trong lĩnh vực chế biến thực phẩm và ăn uống thì phải đỗ cả hai kỳ thi 「Trình độ năng lực tiếng Nhật 」và「trình độ kỹ thuật」.

「Trình độ tiếng Nhật」được xác định bằng kỳ thi cơ bản tiếng Nhật (（JFT-Basuc）do Trung tâm Giao lưu Văn hóa Nhật Bản (Quỹ Nhật Bản) tổ chức hoặc 「kỳ thi năng lực tiếng Nhật (JLPT)」 do Trung tâm Giao lưu Văn hóa Nhật Bản và Hiệp hội hỗ trợ giáo dục quốc tế quyết định.

「Trình độ kỹ năng」trong lĩnh vực chế biến thực phẩm và đồ uống được xác định bắng 「kỳ thi kiểm định kỹ năng đặc định số 1 trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống」do tổ chức đánh giá kỹ năng sản xuất thực phẩm và đồ uống nước ngoài (sau đây gọi tắt là OTAFF) thực hiện. (OTAFF có thể viết là tên kỳ thi nếu trong trường hợp cần.)

Về việc nộp đơn xin chứng nhận tư cách lưu trú kỹ năng đặc định vui lòng liên hệ với Cục quản lý cư trú quốc gia. 
OTAFF không thể trả lời gì ngoài bài thi kiểm định kỹ năng đặc định số 1 trong ngành nhà hàng và ngành chế biến thực phẩm và đồ uống.

2. Điều kiện tham gia kỳ thi

 Người có thể tham gia kỳ thi kỹ năng đặc định trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống ở Nhật Bản là người đủ cả điều kiện a và i trong ngày thi.
a．Người có tư cách lưu trú ( chú ý 1) trong ngày thi đủ 17 tuổi trở lên.
i．Người mang hộ chiếu (chú ý 2) do chính phủ nước ngoài hoặc cơ quan có thẩm quyền tại khu vực đó cấp do Bộ trưởng Bộ Tư pháp chỉ định phát hành để hợp tác trong việc thực hiện suôn sẻ lệnh trục xuất.。
(Chú ý 1) Những người đang cư trú tại Nhật Bản tuân thủ luật pháp Nhật Bản có thể tham dự kỳ thi. Ngay cả khi bạn không có thẻ cư trú, bạn vẫn có thể tham gia thi khi bạn đang cư trú hợp pháp tại Nhật Bản trong một thời gian ngắn. Những người đang ở Nhật Bản mà không tuân thủ luật pháp Nhật Bản (cư trú bất hợp pháp) thì sẽ  không được tham gia thi.

(Chú ý 2) Hiện tại, những người mang hộ chiếu của các chính phủ / khu vực nước ngoài không phải Nước Cộng hòa Hồi giáo・ Iran có thể tham gia thi.
（Mong các thí sinh chú ý）
■Ngay cả khi bạn vượt qua kỳ thi này, thì cũng không có nghĩa là bạn sẽ nhận được tư cách lưu trú của「kỹ năng đặc định」
Ngay cả khi bạn thi đỗ kỳ thi và nộp đơn xin giấy chứng nhận đủ tư cách hoặc thay đổi tư cách lưu trú, điều đó không nhất thiết có nghĩa là bạn sẽ nhận được giấy chứng nhận đủ tư cách lưu trú.

■Ngay cả khi bạn nhận được giấy chứng nhận tư cách lưu trú hợp lệ, điều đó không có nghĩa là bạn sẽ nhận được thị thực (Visa), vì Bộ Ngoại giao sẽ xem xét đơn xin thị thực một cách riêng biệt.

■Để ngăn chặn sự lây lan rộng của corona virus chủng mới, Nhật Bản có những quy đinh riêng dành cho người nước ngoài khi nhập cảnh. Nếu đến Nhật để thi thì bạn vui lòng kiểm tra thông tin trong trang Web bên dưới để xem bạn có được nhập cảnh hay không nhé.

Cục quản lý xuất nhập cảnh (Về việc từ chối hạ cánh để ngăn chặn sự lây lan của các ca nhiễm Corona virus chủng mới) http://www.moj.go.jp/isa/hisho06_00099.html


3. Môn thi、phương pháp thực hiện, vv...

(Tất cả các đề thi đều được viết bằng tiếng Nhật (chữ hán và chữ phiên âm))

Bố cục kỳ thi: có hai phần thi lý thuyết và thi thực hành  thời gian thi ：80 phút
Phương pháp thực hiện: Thi giấy ( sử dụng bảng đánh dấu).

（１）Thi lý thuyết

Đây là kỳ thi kiểm tra kiến thức về quản lý vệ sinh chung và an toàn lao động dựa theo tiêu chuẩn của HACCP.
 

Đề mục	Nội dung chính	Số lượng câu hỏi （câu hỏi）	Thang điểm （điểm）	Điểm tối đa （điểm）
Kiến thức cơ bản về quản lý chất lượng ・ an toàn vệ sinh thực phẩm	・Cần an toàn vệ sinh thực phẩm ・Kiến thức về ngộ độc thực phẩm	25	3	75
Các nguyên tắc cơ bản về quản lý vệ sinh chung	・ Chú ý quản lý vệ sinh và an toàn thực phẩm trước, trong và sau khi làm việc ・ Nỗ lực cho các hoạt động 5S ・ Quản lý dị vật bay vào sản phẩm
Các nguyên tắc cơ bản về kiểm soát quá trình sản xuất	・Quản lý nguyên liệu thô ・Các mục chú ý và quản lý quá trình sản xuất ・Quản lý sản phẩm ・Quản lý chất gây dị ứng
Quản lý vệ sinh dựa theo tiêu chuẩn HACCP	・HACCP là gì ・Phân tích nguyên nhân gây nguy hại ・７nguyên tắc HACCP ・Khái niệm cơ bản về quản lý vệ sinh HACCP
Kiến thức về an toan vệ sinh lao động	・Các biện pháp phòng ngừa nguy hiểm tại nơi làm việc ・Quy trình làm việc và thực thi 5S ・Ứng phó với các tình huống bất thường	5	5	25
Tổng		30		100

２）Thi thực hành( có 2 bài thi「thi phán đoán」và「lập kế hoạch」）

「Thi phán đoán 」là thi xem hành động nào là đúng bằng cách xem sơ đồ và hình ảnh minh họa, còn 「lập kế hoạch」là thi kiểm tra xem bạn có thể lập kế hoạch làm việc bằng các công thức tính toán hay không.
 

Đề mục	Nội dung chính	Số lượng câu hỏi （câu hỏi）			Thang điểm （điểm）	Điểm tối đa （điểm）
		Thi phán đoán	Lập kế hoạch	Tổng
Kiến thức cơ bản về quản lý chất lượng ・ an toàn vệ sinh thực phẩm	・Cần an toàn vệ sinh thực phẩm ・Kiến thức về ngộ độc thực phẩm	4	2	6	5	30
Các nguyên tắc cơ bản về quản lý vệ sinh chung	・ Chú ý quản lý vệ sinh và an toàn thực phẩm trước, trong và sau khi làm việc ・ Nỗ lực cho các hoạt động 5S ・ Quản lý dị vật bay vào sản phẩm
Các nguyên tắc cơ bản về kiểm soát quá trình sản xuất	・Quản lý nguyên liệu thô ・Các mục chú ý và quản lý quá trình sản xuất ・Quản lý sản phẩm ・Quản lý chất gây dị ứng
Quản lý vệ sinh dựa theo tiêu chuẩn HACCP	・HACCP là gì ・Phân tích nguyên nhân gây nguy hại ・７nguyên tắc HACCP ・Khái niệm cơ bản về quản lý vệ sinh HACCP
Kiến thức về an toan vệ sinh lao động	・Các biện pháp phòng ngừa nguy hiểm tại nơi làm việc ・Quy trình làm việc và thực thi 5S ・Ứng phó với các tình huống bất thường	4	0	4	5	20
Tổng		8	2	10		50

 

 

Đây là chi tiết lịch thi kiểm định kỹ năng đặc định số 1 ngành chế biến thực phẩm lần thứ 3 ( Địa điểm tổ chức・ Hội trường thi・ Thời gian thi và những vấn đề liên quan)

 Cấu trúc đề thi, số lượng câu hỏi, thời gian thi, điểm chuẩn, tất cả đều giống với kỳ thi trong nước Nhật.
The test contents, number of questions, duration the test, and acceptance criteria are the same as the domestic test in Japan.

 

Bấm vào đây để biết thông tin chi tiết về hướng dẫn thi và lịch thi Click here to get more information and to schedule your test.

Bấm vào đây để biết thông tin chi tiết về hướng dẫn thi và lịch thi　＞Link dẫn ngoài 
Click here to get more information and to schedule your test.

(Lưu ý 1) Về kỳ thi ở nước ngoài năm 2020, công ty Prometric sẽ được ủy quyền là đơn vị tổ chức cho các kỳ thi này.
Note 1: The Organization for Technical Skill Assessment of Foreign Workers in Food Industry commissions Prometric Japan Co., Ltd to conduct the test overseas for FY2020.
(Lưu ý 2) Đối với các quốc gia khác, sau khi trình lên chính phủ, kỳ thi sẽ được thực hiện theo thứ tự từ các quốc gia đã sẵn sàng nơi môi trường thực hiện thử nghiệm đã sẵn sàng.
Note 2: For other countries, the test will be conducted in order from countries that have prepared the test environment after consultations between governments.

◆ Hiệp hội OTAFF tổ chức đánh giá kỹ năng chế biến thực phẩm người nước ngoài （OTAFF）◆　＞Link dẫn ngoài 

◆ Cửa sổ tư vấn ◆　＞Link dẫn ngoài