1
11/7/2024
COLUMNThông tin hữu ích
Lịch thi đánh giá 「kỹ năng đặc định số 1 và số 2」 trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống※ Cập nhật thường xuyên.
27/8/2024
Hiệp hội OTAFF Tổ chức đánh giá kỹ năng chế biến thực phẩm người nước ngoài HP trích từ ＞đường dẫn ngoài
２）Có hai loại thi thực hành ("kiểm tra khả năng phán đoán" và "lập kế hoạch"). )
「Kỳ thi đánh giá」 là một bài thi về khả năng làm việc, trong đó bạn phải xem hình vẽ hoặc hình minh họa để xác định hành động đúng hay sai.「Lập kế hoạch 」là bài thi để xác định xem bạn có biết lập kế hoạch bằng cách sử dụng các công thức tính toán hay không.
Cấu trúc đề thi, số lượng câu hỏi, thời gian thi và tiêu chí đậu cũng giống như kỳ thi tại Nhật Bản.
The test contents, number of questions, duration the test, and acceptance criteria are the same as the domestic test in Japan.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1. Kỹ năng đặc định và mục đích của kỳ thi.
Theo luật quản lý nhập cư và công nhận người tị nạn sửa đổi bắt đầu vào ngày 1 tháng 4 năm 2019 nên tư cách lưu trú mới được lập ea với tên gọi là 「kỹ năng đặc định」.
「Kỹ năng đặc định」là chế độ tiếp nhận những người có kỹ năng chuyên môn từ nước ngoài cho những công việc thiếu người làm tại Nhật Bản như ngành chế biến thực phẩm và đồ uống.
Để nhận được tư cách lưu trú của kỹ năng đặc định số 1 trong lĩnh vực chế biến thực phẩm và ăn uống thì phải đỗ cả hai kỳ thi 「Trình độ năng lực tiếng Nhật 」và「trình độ kỹ thuật」.
「Trình độ tiếng Nhật」được xác định bằng kỳ thi cơ bản tiếng Nhật (（JFT-Basuc）do Trung tâm Giao lưu Văn hóa Nhật Bản (Quỹ Nhật Bản) tổ chức hoặc 「kỳ thi năng lực tiếng Nhật (JLPT)」 do Trung tâm Giao lưu Văn hóa Nhật Bản và Hiệp hội hỗ trợ giáo dục quốc tế quyết định.
「Trình độ kỹ năng」trong lĩnh vực chế biến thực phẩm và đồ uống được xác định bắng 「kỳ thi kiểm định kỹ năng đặc định số 1 trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống」do tổ chức đánh giá kỹ năng sản xuất thực phẩm và đồ uống nước ngoài (sau đây gọi tắt là OTAFF) thực hiện. (OTAFF có thể viết là tên kỳ thi nếu trong trường hợp cần.)
Về việc nộp đơn xin chứng nhận tư cách lưu trú kỹ năng đặc định vui lòng liên hệ với Cục quản lý cư trú quốc gia.
OTAFF không thể trả lời gì ngoài bài thi kiểm định kỹ năng đặc định số 1 trong ngành nhà hàng và ngành chế biến thực phẩm và đồ uống.
2. Điều kiện tham gia kỳ thi
Người có thể tham gia kỳ thi kỹ năng đặc định trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống ở Nhật Bản là người đủ cả điều kiện a và i trong ngày thi.
a．Người có tư cách lưu trú ( chú ý 1) trong ngày thi đủ 17 tuổi trở lên.
i．Người mang hộ chiếu (chú ý 2) do chính phủ nước ngoài hoặc cơ quan có thẩm quyền tại khu vực đó cấp do Bộ trưởng Bộ Tư pháp chỉ định phát hành để hợp tác trong việc thực hiện suôn sẻ lệnh trục xuất.。
(Chú ý 1) Những người đang cư trú tại Nhật Bản tuân thủ luật pháp Nhật Bản có thể tham dự kỳ thi. Ngay cả khi bạn không có thẻ cư trú, bạn vẫn có thể tham gia thi khi bạn đang cư trú hợp pháp tại Nhật Bản trong một thời gian ngắn. Những người đang ở Nhật Bản mà không tuân thủ luật pháp Nhật Bản (cư trú bất hợp pháp) thì sẽ không được tham gia thi.
(Chú ý 2) Hiện tại, những người mang hộ chiếu của các chính phủ / khu vực nước ngoài không phải Nước Cộng hòa Hồi giáo・ Iran có thể tham gia thi.
(Những điều cần lưu ý)
■Ngay cả khi bạn vượt qua kỳ thi này, điều đó không có nghĩa là bạn sẽ nhận được tư cách lưu trú 「kỹ năng đặc định」.
Ngay cả khi bạn vượt qua kỳ thi và nộp đơn xin Giấy chứng nhận tư cách hoặc thay đổi tình trạng cư trú, điều đó không có nghĩa là bạn sẽ nhận được Giấy chứng nhận tư cách lưu trú.
■Ngay cả khi bạn nhận được Giấy chứng nhận đủ tư cách, điều đó không có nghĩa là bạn sẽ nhận được thị thực(Visa), vì Bộ Ngoại giao sẽ kiểm tra riêng đơn xin thị thực của bạn.
3. Nội dung thi, phương pháp tổ chức thi, v.v.
（Tất cả các câu hỏi trong bài thi đều được viết bằng tiếng Nhật (có ký tự ruby cho kanji).)
Môn thi: thi viết và thi thực hành thời gian thi : 70 phút
Phương pháp tổ chức thi: Phương pháp thi trên giấy (dùng phiếu chấm điểm)
（１）Thi lý thuyết
Đây là bài kiểm tra kiến thức tổng quát về quản lý vệ sinh(HACCP), chế biến thực phẩm và đồ uống, dịch vụ khách hàng cũng như các kỹ năng tiếng Nhật cần thiết cho công việc
Theo luật quản lý nhập cư và công nhận người tị nạn sửa đổi bắt đầu vào ngày 1 tháng 4 năm 2019 nên tư cách lưu trú mới được lập ea với tên gọi là 「kỹ năng đặc định」.
「Kỹ năng đặc định」là chế độ tiếp nhận những người có kỹ năng chuyên môn từ nước ngoài cho những công việc thiếu người làm tại Nhật Bản như ngành chế biến thực phẩm và đồ uống.
Để nhận được tư cách lưu trú của kỹ năng đặc định số 1 trong lĩnh vực chế biến thực phẩm và ăn uống thì phải đỗ cả hai kỳ thi 「Trình độ năng lực tiếng Nhật 」và「trình độ kỹ thuật」.
「Trình độ tiếng Nhật」được xác định bằng kỳ thi cơ bản tiếng Nhật (（JFT-Basuc）do Trung tâm Giao lưu Văn hóa Nhật Bản (Quỹ Nhật Bản) tổ chức hoặc 「kỳ thi năng lực tiếng Nhật (JLPT)」 do Trung tâm Giao lưu Văn hóa Nhật Bản và Hiệp hội hỗ trợ giáo dục quốc tế quyết định.
「Trình độ kỹ năng」trong lĩnh vực chế biến thực phẩm và đồ uống được xác định bắng 「kỳ thi kiểm định kỹ năng đặc định số 1 trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống」do tổ chức đánh giá kỹ năng sản xuất thực phẩm và đồ uống nước ngoài (sau đây gọi tắt là OTAFF) thực hiện. (OTAFF có thể viết là tên kỳ thi nếu trong trường hợp cần.)
Về việc nộp đơn xin chứng nhận tư cách lưu trú kỹ năng đặc định vui lòng liên hệ với Cục quản lý cư trú quốc gia.
OTAFF không thể trả lời gì ngoài bài thi kiểm định kỹ năng đặc định số 1 trong ngành nhà hàng và ngành chế biến thực phẩm và đồ uống.
2. Điều kiện tham gia kỳ thi
Người có thể tham gia kỳ thi kỹ năng đặc định trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống ở Nhật Bản là người đủ cả điều kiện a và i trong ngày thi.
a．Người có tư cách lưu trú ( chú ý 1) trong ngày thi đủ 17 tuổi trở lên.
i．Người mang hộ chiếu (chú ý 2) do chính phủ nước ngoài hoặc cơ quan có thẩm quyền tại khu vực đó cấp do Bộ trưởng Bộ Tư pháp chỉ định phát hành để hợp tác trong việc thực hiện suôn sẻ lệnh trục xuất.。
(Chú ý 1) Những người đang cư trú tại Nhật Bản tuân thủ luật pháp Nhật Bản có thể tham dự kỳ thi. Ngay cả khi bạn không có thẻ cư trú, bạn vẫn có thể tham gia thi khi bạn đang cư trú hợp pháp tại Nhật Bản trong một thời gian ngắn. Những người đang ở Nhật Bản mà không tuân thủ luật pháp Nhật Bản (cư trú bất hợp pháp) thì sẽ không được tham gia thi.
(Chú ý 2) Hiện tại, những người mang hộ chiếu của các chính phủ / khu vực nước ngoài không phải Nước Cộng hòa Hồi giáo・ Iran có thể tham gia thi.
(Những điều cần lưu ý)
■Ngay cả khi bạn vượt qua kỳ thi này, điều đó không có nghĩa là bạn sẽ nhận được tư cách lưu trú 「kỹ năng đặc định」.
Ngay cả khi bạn vượt qua kỳ thi và nộp đơn xin Giấy chứng nhận tư cách hoặc thay đổi tình trạng cư trú, điều đó không có nghĩa là bạn sẽ nhận được Giấy chứng nhận tư cách lưu trú.
■Ngay cả khi bạn nhận được Giấy chứng nhận đủ tư cách, điều đó không có nghĩa là bạn sẽ nhận được thị thực(Visa), vì Bộ Ngoại giao sẽ kiểm tra riêng đơn xin thị thực của bạn.
3. Nội dung thi, phương pháp tổ chức thi, v.v.
（Tất cả các câu hỏi trong bài thi đều được viết bằng tiếng Nhật (có ký tự ruby cho kanji).)
Môn thi: thi viết và thi thực hành thời gian thi : 70 phút
Phương pháp tổ chức thi: Phương pháp thi trên giấy (dùng phiếu chấm điểm)
（１）Thi lý thuyết
Đây là bài kiểm tra kiến thức tổng quát về quản lý vệ sinh(HACCP), chế biến thực phẩm và đồ uống, dịch vụ khách hàng cũng như các kỹ năng tiếng Nhật cần thiết cho công việc
| Môn thi | Nội dung chính | Số lượng câu hỏi （câu） |
Cách phân bố điểm （điểm） |
Điểm tối đa （điểm） |
| Kiến thức cơ bản về an toàn thực phẩm và quản lý chất lượng sản phẩm. | ・Kiến thức về an toàn thực phẩm ・Kiến thức về ngộ độc thực phẩm, v.v. |
25 | 3 | 75 |
| Kiến thức về quản lý vệ sinh chung | ・Hiểu biết về quản lý vệ sinh, an toàn thực phẩm trước, trong và sau giờ làm việc ・Thiết lập hoạt động 5S ・Quản lý ngăn ngừa bị lẫn vật thể lạ |
|||
| Cơ bản về quản lý quy trình sản xuất | ・Quản lý nguyên liệu thô ・Quản lý quy trình sản xuất và các biện pháp phòng ngừa ・Quản lý sản phẩm ・Quản lý chất gây dị ứng |
|||
| Quản lý vệ sinh dựa theo HACCP | ・HACCP là gì? ・Phân tích yếu tố nguy hiểm ・Nguyên tắc HACCP 7 ・Khái niệm cơ bản về quản lý vệ sinh HACCP |
|||
| Kiến thức về an toàn, vệ sinh lao động | ・Các biện pháp phòng ngừa nguy hiểm tại nơi làm việc ・Quy trình làm việc và thực thi 5S ・Đối ứng khi xảy ra tình huống bất thường |
5 | 5 | 25 |
| Tổng | 30 | 100 | ||
２）Có hai loại thi thực hành ("kiểm tra khả năng phán đoán" và "lập kế hoạch"). )
「Kỳ thi đánh giá」 là một bài thi về khả năng làm việc, trong đó bạn phải xem hình vẽ hoặc hình minh họa để xác định hành động đúng hay sai.「Lập kế hoạch 」là bài thi để xác định xem bạn có biết lập kế hoạch bằng cách sử dụng các công thức tính toán hay không.
| Môn thi | Nội dung chính |
Số lượng câu hỏi（câu） | Phân bố điêm | Số điểm tối đa （điểm） |
||
| Thi phán đoán | Lập kế hoạch | Tổng số | ||||
| Kiến thức cơ bản về an toàn thực phẩm và quản lý chất lượng sản phẩm | ・Cần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm ・Kiến thức về ngộ độc thực phẩm |
4 | 2 | 6 | 5 | 30 |
| Khái niệm cơ bản về quản lý vệ sinh chung | ・Có kiến thức về quản lý vệ sinh, an toàn thực phẩm trước, trong và sau khi làm việc ・lập kế hoạch hoạt động 5S ・Quản lý phòng chống dị vật bay vào |
|||||
| Khái niệm cơ bản về quản lý quá trình sản xuất | ・Quản lý nguyên liệu thô ・Quản lý và những điều cần chú ý trong quy trình sản xuất ・Quản lý sản phẩm ・Quản lý chất gây dị ứng |
|||||
| Quản lý vệ sinh theo phương pháp HACCP | ・HACCP là gì? ・Phân tích yếu tố nguy hại ・Nguyên tắc HACCP 7 ・Những điều cơ bản về quản lý vệ sinh HACCP |
|||||
| Kiến thức về an toàn, vệ sinh lao động | ・Các biện pháp phòng ngừa nguy hiểm tại nơi làm việc ・Quy trình làm việc và thực thi 5S ・Ứng phó khi xảy ra tình huống bất thường, v.v.. |
4 | 0 | 4 | 5 | 20 |
| Tổng cộng | 8 | 2 | 10 | 50 | ||
| Bài kiểm tra đánh giá kỹ năng đặc định số 1 của ngành chế biến thực phẩm và đồ uống Bấm vào đây để biết lịch thi chi tiết (khu vực, địa điểm thi, thời gian thi) |
The test contents, number of questions, duration the test, and acceptance criteria are the same as the domestic test in Japan.
| Bấm vào đây để biết thông tin chi tiết về kỳ thi và lịch thi. Click here to get more information and to schedule your test. |
Bấm vào đây để biết thông tin chi tiết về kỳ thi và đặt lịch thi ＞ Link dẫn ngoài.
Click here to get more information and to schedule your test.
(Lưu ý 1) Các kỳ thi năm 2020 bên ngoài Nhật Bản sẽ do tổ chức Prometric được ủy quyền thực hiện.
Note 1: The Organization for Technical Skill Assessment of Foreign Workers in Food Industry commissions Prometric Japan Co., Ltd to conduct the test overseas for FY2020.
(Lưu ý 2) Đối với các quốc gia khác, sau khi trải qua các cuộc đàm phán giữa chính phủ và môi trường tổ chức kỳ thi được sắp xếp theo thứ tự từ các quốc gia đã có kinh nghiệm tổ chức kỳ thi.
Note 2: For other countries, the test will be conducted in order from countries that have prepared the test environment after consultations between governments.
◆ OTAFF）Tổ chức đánh giá kỹ năng ngành chế biến thực phẩm và đồ uống cho người nước ngoài◆ ＞Link dẫn ngoài
◆ Quầy tư vấn◆ ＞Link dẫn ngoài
Click here to get more information and to schedule your test.
(Lưu ý 1) Các kỳ thi năm 2020 bên ngoài Nhật Bản sẽ do tổ chức Prometric được ủy quyền thực hiện.
Note 1: The Organization for Technical Skill Assessment of Foreign Workers in Food Industry commissions Prometric Japan Co., Ltd to conduct the test overseas for FY2020.
(Lưu ý 2) Đối với các quốc gia khác, sau khi trải qua các cuộc đàm phán giữa chính phủ và môi trường tổ chức kỳ thi được sắp xếp theo thứ tự từ các quốc gia đã có kinh nghiệm tổ chức kỳ thi.
Note 2: For other countries, the test will be conducted in order from countries that have prepared the test environment after consultations between governments.
◆ OTAFF）Tổ chức đánh giá kỹ năng ngành chế biến thực phẩm và đồ uống cho người nước ngoài◆ ＞Link dẫn ngoài
◆ Quầy tư vấn◆ ＞Link dẫn ngoài