1
30/1/2025
COLUMNThông tin hữu ích
Lịch thi đánh giá kỹ năng trong lĩnh vực nhà hàng 「Kỹ năng đặc định số 1 và số 2」 ※ được cập nhật thường xuyên.
30/1/2025
Hiệp hội OTAFF tổ chức đánh giá kỹ năng chế biến thực phẩm người nước ngoài HP trích dẫn từ ＞link dẫn ngoài
NEWS｜お知らせ
|
|||||||||||||||||||||||||||
| Lịch thi 1 năm trong nước. | Lịch thi chi tiết (số 1) | Lịch thi chi tiết (số 2) |
Theo luật quản lý nhập cư và công nhận người tị nạn sửa đổi bắt đầu vào ngày 1 tháng 4 năm 2019 nên tư cách lưu trú mới được lập ra với tên gọi là 「kỹ năng đặc định」.
「Kỹ năng đặc định」là chế độ tiếp nhận những người có kỹ năng chuyên môn từ nước ngoài cho những công việc thiếu người làm tại Nhật Bản như ngành nhà hàng.
Để nhận được tư cách lưu trú của kỹ năng đặc định số 1 trong lĩnh vực nhà hàng thì phải đỗ cả hai kỳ thi 「Trình độ năng lực tiếng Nhật 」và「trình độ kỹ thuật」.
「Trình độ tiếng Nhật」được xác định bằng kỳ thi cơ bản tiếng Nhật (（JFT-Basuc）do Trung tâm Giao lưu Văn hóa Nhật Bản (Quỹ Nhật Bản) tổ chức hoặc 「kỳ thi năng lực tiếng Nhật (JLPT)」 do Trung tâm Giao lưu Văn hóa Nhật Bản và Hiệp hội hỗ trợ giáo dục quốc tế quyết định.
「Trình độ kỹ năng」trong lĩnh vực nhà hàng được xác định bắng 「kỳ thi kiểm định kỹ năng đặc định số 1 trong ngành nhà hàng」do tổ chức đánh giá kỹ năng sản xuất thực phẩm và đồ uống nước ngoài (sau đây gọi tắt là OTAFF) thực hiện. (OTAFF có thể viết là tên kỳ thi nếu trong trường hợp cần.)
Về việc nộp đơn xin chứng nhận tư cách lưu trú kỹ năng đặc định vui lòng liên hệ với Cục quản lý cư trú quốc gia.
OTAFF không thể trả lời gì ngoài bài thi kiểm định kỹ năng đặc định số 1 trong ngành nhà hàng và ngành chế biến thực phẩm và đồ uống.
2. Điều kiện tham gia kỳ thi
Người có thể tham gia kỳ thi kỹ năng đặc định trong ngành nhà hàng ở Nhật Bản là người đủ cả điều kiện a và i trong ngày thi.
a．Người có tư cách lưu trú ( chú ý 1) trong ngày thi đủ 17 tuổi trở lên.
i．Người mang hộ chiếu (chú ý 2) do chính phủ nước ngoài hoặc cơ quan có thẩm quyền tại khu vực đó cấp do Bộ trưởng Bộ Tư pháp chỉ định phát hành để hợp tác trong việc thực hiện suôn sẻ lệnh trục xuất.
(Chú ý 1) Những người đang cư trú tại Nhật Bản tuân thủ luật pháp Nhật Bản có thể tham dự kỳ thi. Ngay cả khi bạn không có thẻ cư trú, bạn vẫn có thể tham gia thi khi bạn đang cư trú hợp pháp tại Nhật Bản trong một thời gian ngắn. Những người đang ở Nhật Bản mà không tuân thủ luật pháp Nhật Bản (cư trú bất hợp pháp) thì sẽ không được tham gia thi.
(Chú ý 2) Hiện tại, những người mang hộ chiếu của các chính phủ / khu vực nước ngoài không phải Nước Cộng hòa Hồi giáo・ Iran có thể tham gia thi.
(Những điều cần lưu ý)
■Ngay cả khi bạn vượt qua kỳ thi này, điều đó không có nghĩa là bạn sẽ nhận được tư cách lưu trú 「kỹ năng đặc định」.
Ngay cả khi bạn vượt qua kỳ thi và nộp đơn xin Giấy chứng nhận tư cách hoặc thay đổi tình trạng cư trú, điều đó không có nghĩa là bạn sẽ nhận được Giấy chứng nhận tư cách lưu trú.
■Ngay cả khi bạn nhận được Giấy chứng nhận đủ tư cách, điều đó không có nghĩa là bạn sẽ nhận được thị thực(Visa), vì Bộ Ngoại giao sẽ kiểm tra riêng đơn xin thị thực của bạn.
3. Nội dung thi, phương pháp tổ chức thi, v.v.
(Tất cả các câu hỏi trong bài thi đều được viết bằng tiếng Nhật (có ký tự ruby cho kanji).)
Môn thi: thi viết và thi thực hành thời gian thi : 70 phút
Phương pháp tổ chức thi: Phương pháp thi trên giấy (dùng phiếu chấm điểm)
（１）Thi lý thuyết
Đây là bài kiểm tra kiến thức tổng quát về quản lý vệ sinh, chế biến thực phẩm và đồ uống, dịch vụ khách hàng cũng như các kỹ năng tiếng Nhật cần thiết cho công việc.
| Đề mục | Nội dung chính | Số lượng câu hỏi | Phân bố điểm |
| Quản lý vệ sinh | ・Kiến thức về quản lý vệ sinh chung ・Kiến thức về HACCP ・Kiến thức về ngộ độc thực phẩm, v.v. |
10 câu | Tổng điểm: 40 điểm (@4 điểm) |
| Chế biến thức ăn và đồ uống | ・Kiến thức về chế biến đồ ăn ・Kiến thức về nguyên liệu ・Kiến thức về thiết bị nấu ăn, v.v. |
10 câu | Tổng điểm: 30 điểm (@3 điểm) |
| Tổng quát về khách hàng | ・Kiến thức về dịch vụ khách hàng ・Kiến thức về đa dạng hóa thực phẩm ・Kiến thức về giải quyết khiếu nại, v.v. |
10 câu | Tổng điểm: 30 điểm (@3 điểm) |
| Tổng cộng 30 câu hỏi | Tổng cộng 100 câu hỏi | ||
（２）Có hai loại thi thực hành ("kiểm tra khả năng phán đoán" và "lập kế hoạch"). )
「Kỳ thi đánh giá」 là một bài thi về khả năng làm việc, trong đó bạn phải xem hình vẽ hoặc hình minh họa để xác định hành động đúng hay sai.
「Kỳ thi lập kế hoạch」là một bài kiểm tra về khả năng làm việc, trong đó bạn phải sử dụng các công thức tính toán để lập kế hoạch cho công việc và xác định được mức độ kỹ năng cần thiết cho kế hoạch đó.
| Môn thi | Nội dung chính | Số lượng câu hỏi | Phân bố điểm | ||
| Thi phán đoán | Lập kế hoạch | Tổng cộng | |||
| Quản lý vệ sinh | Tương tự như bài thi lý thuyêt | 3 câu | 2 câu | 5 câu | Tổng điểm: 40 điểm (@8 điểm) |
| Chế biến thức ăn và đồ uống | Tương tự như bài thi lý thuyêt | 3 câu | 2 câu | 5 câu | Tổng điểm: 30 điểm (@6 điểm) |
| Tổng quát về khách hàng | Tương tự như bài thi lý thuyêt | 3câu | 2câu | 5câu | Tổng điểm: 30 điểm (@6 điểm) |
| Tổng cộng 9 câu | Tổng cộng 6 câu | Tổng cộng 15 câu | Tổng cộng 100 câu | ||
| Bấm vào đây để biết thông tin chi tiết về kỳ thi và lịch thi. Click here to get more information and to schedule your test. |
◆（OTAFF）Tổ chức đánh giá kỹ năng trong ngành chế biến thực phẩm cho người nước ngoài.◆ ＞Link dẫn ngoài